 |
| Region |
Toscana. |
| Zone |
Colline di Montescudaio. |
| Oliven |
Maurina, Frantoiana, Leccina e Moraiola |
| Pressung |
Kaltpressung mit Steinmühle |
| Ergebnis |
100kg Oliven ergeben circa 15 kg Ől |
| Säuregehalt |
zwischen 0,30 und 0,35 g/l |
| Charakteristiken |
In den ersten Monaten herrscht der kräftige, fruchtige Geschmack der frisch gepressten Oliven vor, mit einem leicht bitteren Artischocken-aroma. In den folgenden Monaten wird das Ől weicher, delikater und harmonischer. |
| Lagerung |
Es kann ungefähr 18 Monate gelagert werden, vor Tageslicht geschützt und kühl. |