:: Agriturismo Montescudaio - Fattoria Santa Maria ::


Région	Toscana
Territoire	Collines de Montescudaio
Vendanges	Exclusivement manuelles, avec la récolte des grappes dans les petites caisses
Vignes	Trebbiano, Malvasia, Vermentino Les raisins proviennent des vignes de la Ferme, situées sur les pentes des collines qui entourent Montescudaio, cultivées sur un terrain de texture moyenne, légèrement sableux, calcaire, bien drainé.
Vinification	En blanc, avec séparation des peaux à travers un pressage doux et contrôle des températures de fermentation entre 18° et 20°C.
Caractères sensoriels	Vue : limpidité brillante, couler jaune paille aussi avec des légers reflets verdâtres. Odorat : frais, délicatement fruité, fin, net, agréable. Goût : à la saveur sèche, agréablement acidulée et savoureuse, en équilibre finesse et corps
Gastronomie	Excellent comme apéritif, il s’accompagne bien aux hors-d’œuvres, aux soupes et aliments bouillis, légumes cuits, fromages frais ainsi que les hors-d’œuvres, plats de poisson fin et délicat, crustacés, fruits de mer..
Température	Pour la dégustation, on conseille une température de service de 14°C.
Conservation	Ce n’est pas un vin qui vieilli, toutefois, il a une inattendue capacité de se maintenir aussi pendant 3 ans, s’il est conservé dans un environnement excellent, comme les caves fraîches, à l’abri de la lumière.

Agriturismo a Montescudaio Fattoria Santa Maria