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| Région |
Toscana |
| Territoire |
Collines de Montescudaio |
| Vendanges |
Exclusivement manuelles, avec la récolte des grappes dans les petites caisses |
| Vignes |
Trebbiano, Malvasia. Les raisins proviennent des vignes de la Ferme, situées sur les pentes des collines qui entourent Montescudaio, cultivées sur un terrain de texture moyenne, légèrement sableux, calcaire, bien drainé. |
| Vinification |
Les raisins proviennent des vignes de la Ferme, situées sur les pentes des collines qui entourent Montescudaio, cultivées sur un terrain de texture moyenne, légèrement sableux, calcaire, bien drainé. |
| Caractères sensoriels |
À la couleur jaune paille avec des reflets ambrés, il a des parfums complexes, éthérés, caractéristiques, qui rappellent les fruits secs, avec un léger arrière-goût amer. La saveur est douce, souple, ronde et veloutée |
| Gastronomie |
Traditionnel vin de dessert toscan, il trouve sa naturelle combinaison avec les cantuccini (biscuits aux amandes) et avec toute la pâtisserie sèche. Celui qui veut oser, il peut le prendre avec le miel truffé et fromages piquants.. |
| Température |
On conseille de le servir à 20 – 22°, après avoir ouvert la bouteille au moins une heure avant. |
| Conservation |
Il supporte un très long vieillissement, si conservé dans un environnement optimal, comme les caves fraîches, sombres et humides. Une fois ouvert, il se conserve très bien pour une durée supérieure à six mois. |