 |
| Regione |
Toscana |
| Territorio |
Colline di Montescudaio |
| Vendemmia |
Esclusivamente manuale, con la raccolta dei grappoli in cassetta |
| Vitigni |
Trebbiano e Malvasia. Le uve provengono dai vigneti della Fattoria, situati sui pendii delle colline che circondano Montescudaio, coltivati su terreno di medio impasto, tendente al sabbioso, calcareo, ben drenato. |
| Vinificazione |
In bianco, con separazione della bucce mediante pressatura soffice e fermentazione secondo i sistemi tradizionali. |
| Caratteri sensoriali |
Vista: limpidezza brillante, colore giallo paglierino anche con lievi riflessi verdognoli. Olfatto: fresco, fine, netto, gradevole. Gusto: dal sapore asciutto, gradevole acidulo e sapido, in equilibrio finezza e corpo. |
| Gastronomia |
Ben si accompagna agli antipasti, alle minestre e bolliti, verdure cotte, formaggi freschi nonché il pesce e le carni bianche. |
| Temperatura |
Per la degustazione si consiglia una temperatura di servizio di 14°C |
| Conservazione |
Non è un vino da invecchiamento. Conservare in ambiente ottimale, quali cantine fresche, al riparo dalla luce.
|