 |
| Regio |
Tuscany. |
| Gebied |
Heuvels van Montescudaio. |
| Oogst |
Uitsluitend handgeplukt, waarbij de druiven worden verzameld in kisten |
| Druivensoorten |
Trebbiano, Malvasia, Vermentino. De druiven zijn afkomstig van onze wijngaarden, gelegen op de hellingen van de heuvels die Montescudaio omringen en worden gecultiveerd op een zanderig, kalkachtig en goed drooggelegd terrein. |
| Wijnbereiding |
Witte wijn, met scheiding van de schillen middels zachte persing. De fermentatie gebeurt bij een gecontroleerde temperatuur tussen de 18°C en 20°C. |
| Organoleptische eigenschappen |
Uiterlijk: Helder en briljant, strogeel van kleur met lichte vaalgroene tinten. Boeket: fris, licht fruitig, verfijnd, puur en aangenaam. Smaak: droog, aangenaam zurig en smaakvol met een verfijnde en gebalanceerde body. |
| Gastronomie |
Optimaal als aperitief, laat zich goed combineren met antipasti, soepen en gekookt vlees, gekookte groenten, verse kazen, delicate visgerechten, schaaldieren en zeevruchten. |
| Temperatuur |
De aangeraden serveertemperatuur voor het proeven bedraagt 14°C. |
| Conservering |
Deze wijn wordt niet gerijpt, maar kan toch 3 jaar lang bewaard worden, indien onder optimale omstandigheden in een koele en donkere wijnkelder. |